Si el npc que tenes que entregarle la mision esta enojado es porque vos hiciste algo, ya sea robar algo y que te hayan descubierto, matar a alguien o atacar a alguien. Fijate si tenes una recompensa en alguna comarca y pagala. Ojo que si tu recompensa supera los 1000 de oro te van a matar ni bien te vean, por lo que te recomiendo esperar a que te aparezca un "cazarrecompensas".
Otra razon seria un bug y ahi es mas dificil ¿Jugas en pc o consola?
Que no te aparezca el correo es raro, ¿tenes activa la mision? no pregunto por tonto sino porque muchas veces uno se puede olvidar de activarla, a mi me paso ayer jugando al skyrim. Me olvide de activar la mision sabia todo pero igual me olvide de activarla